Как кормят в израильской армии

На завтрак вас покормят омлетом, йогуртом и салатом. На обед предложат говядину и курицу, или вегетарианские блюда в ассортименте.

На ужин вас побалуют молочными блюдами: в меню будут гренки, рис и яйца, йогурты, шоко. Хотите фруктов и овощей в виде соков и салатов? Их есть у нас, угощайтесь.

army_5.v1
Про кормление солдат и офицеров в Армии Обороны Израиля ходит масса городских и не очень легенд. Или не очень легенд. Например, попадающие в армейское логово жалуются, что набрать за год с десяток лишних килограммов здесь — плевое дело. Еще говорят, что еда калорийная, но невкусная: армейским поварам важнее накормить солдата так, чтобы он остался здоров и сыт, чем познакомить его с изысками французской кухни. Еще говорят, что выбрасываемые на кухню ЦАХАЛа средства из государственного бюджета Израиля прямо пропорциональны выбрасываемым после обеда продуктам питания, остающимся от кормления солдат и офицеров: количество и денег, и еды ужасает налогоплательщика.

Еще говорят… Впрочем, хватит. Пусть говорят те, кто знаком с армейской кухней лично.

История первая. Джобник.

Меня зовут Инна, я до недавнего времени служила на базе рядом с Тель-Авивом. Завтраков у нас не было, потому что база была открытой: мы не оставались на ночь в армии. Но нам говорили, что можно в любое времы было разбудить командира, и он достанет нам сэндвичи в любое время. Так что завтраков не было совсем, но многие держали у себя в комнате кофе и чай из дома. Я, например, каждое утро ходила в магазин и покупала себе что-нибудь из еды.

Обед, разумеется, был. На базе, на которой я служила, было две столовые: для офиров и для простых смертных 😄. Для последних был небольшой выбор: на обед можно было сделать сэндвич с колбасой или поесть что-то горячее. Когда я говорю сэндвич, я имею в виду обычный бутерброд: булочка, соус и колбаса. Но это все равно вкуснее, чем горячее блюдо. На горячее нам предлагали спагетти с мясом, например, гамбургеры, сосиски с гарниром. Супов не было. Всегда был простой овощной салат, но он, увы, слишком быстро заканчивался. Этого, конечно же, до ужина нам не хватало, и все через пару часов хотели есть.

army_2.v2
Впрочем, мне повезло: я имела возможность питаться в офицерской столовой. Там выбор намного больше, и количество не ограничено, и можно взять, сколько хочется. Каждый день были супы, даже двух видов.

На ужин были разные вещи, но почему-то все было настолько острым, что невозможно было есть.
Спустя год в столовую для солдат добавили в рацион продукты для тех, кто худеет: овощи, тунец, яйца. В офицерской столовой такое было изначально: три вида мяса, чипсы, иногда японская кухня, кукуруза, овощи, бобовые, гречка. Чего только там не было! И сладкое обязательно, и халва, и фрукты: виноград, яблоки, груши, персики, нектарины, арбузы. В солдатской столовой периодически тоже было фрукты, но только яблоки или арбузы. Там была с фруктами та же проблема, что и с овощным салатом: чашка пустела быстро, и её не торопились заполнить снова.

История вторая. Марк, боевые войска

army_3.v2

Меня зовут Марк, я служу в боевых войсках ЦАХАЛа. Нас действительно неплохо кормят, сейчас попробую рассказать, как именно. На завтрак всегда есть салаты, йогурты, а если у повара есть настроение, то бывает омлет. На обед обычно несколько видов салата, котедж (зернистый творог), два вида гарнира с соусом, мясо — говядина или курица. Ужин напоминает завтрак, но включает в себя ещё два вида гарнира и вареные яйца.

Качество приготовления зависит от самого повара — на некоторых базах повара готовят как боги, на других — могут испортить даже очень хорошие продукты. К сожалению, мы с этим ничего не можем поделать.

А, еще важно: среди дня всегда доступны шоколадная паста, фрукты, джем, хлеб. У нас в части никто не полнеет по ходу службы, все остаются худыми, но накачанными. У меня, например, здорово расправились плечи, хотя я не ходил в качалку. Думаю, у нас довольно много физической нагрузки, и при этом питание не слишком калорийное. Но еще раз — все всегда зависит от базы.

army_1.v2

История третья. Боевые войска и срочная служба

Меня зовут Сергей, я могу рассказать про принципы питания в милуиме и в армии в целом. Если бы меня попросили описать армейскую кормежку в трех словах, я бы остановился на «жирно, вредно, калорийно». А если описывать более серьезно, то оно всегда зависит от нескольких факторов: от мастерства повара, от рода войск и других вещей.

Питание в армии трехразовое, а возможностью перекусить между приемами пищи. На «заморить червячка» обычно везде предлагается хлеб с вареньем или шоколадной пастой. Время кормления зависит от базы.

Типичный завтрак приходится на 7-8 утра. На маленьких базах, где готовят «для себя», есть возможность приготовить чего-нибудь сносное. На больших базах дают яйцо вкрутую, крупно порубленные овощи по сезону и молочную продукцию — зернистый творог и легкая сметана.

Принцип подачи еды — классическая столовая. Берешь поднос, идешь с ним и набираешь, что хочешь и сколько хочешь. Завтраки и ужины всегда молочные, без мяса. Армия строго придерживается кашрута.

«Дорогие» продукты дозируют, например, мясо — чтобы всем хватило, а макароны и салат — без ограничений. Из армейских продуктов можно приготовить и хорошую еду, если уметь и хотеть. Из куриных грудок можно приготовить отличное блюдо-вок, как делают «свои» повара для «своей» роты. А можно сделать куриную несъедобную подделку, как часто происходит.

Почти все тушится, варится и жарится в масле. Предлагаемое мясо чаще всего — это куриные грудки, ножки, сосиски, котлетки, иногда гуляш. На гарнир, как правило, рис или кускус с подливой.

army_3.v2

Интересно еще рассказать о сухом пайке. Его обеспечивают, когда нет возможности накормить народ горячей едой. Туда входит сейчас четыре банки тунца (раньше был было две банки тунца и люф — тушенка очень нехорошего качества, но его отменили давно), банка орешков, банка консервированых фруктов, пачка халвы, соль, сахар, перец, четыре столовых прибора и консервный нож. Еще бывает консервированая фасоль и алей гефен: консервированная долма,
рис в виноградных листьях.

Сухой паек построен очень сбалансирован. Есть белки, углеводы, сладкого немного. А вот все, что сделано на кухне поваром, всегда очень жирно. Если я не ошибаюсь, минимальная калорийность рациона, прописанного в правилах, составляет 2300 ккал в сутки. Ниже этой нормы опускаться нельзя, иначе солдат обречен на голодную смерть. А вот максимум нигде не оговорен, поэтому отужинав макаронами в маслице и гренками в маслице, можно легко двухдневную норму набрать.

Физической активности в армии часто не хватает, особенно если призывник занят рутиной. В милуиме много пеших маршрутов, да и вообще, хватает физической активности.

Поделиться ссылкой на эту статью: