Ха сабих шель Овед – симпатичный работяга

Ему лет 30. Он женат, а иногда уже недавно разведен. В любом случае есть дети, которых обожает, таскает на плечах и постоянно целует.

Он слегка небрит, смугл, носит футболки и джинсы, а часто еще и вязаную кипу. У него сильные руки и открытая улыбка. Он ужасающе невежественен, впрочем, компенсирует это живым умом и обаянием. Так что общение с ним может подчас стать глотком свежего воздуха.  Про Россию он знает две вещи: Путин и что русские девушки самые красивые. Иногда русские девушки  по неясным причинам называют себя украинками, но менее красивыми от этого не становятся. Женятся на самых красивых почему-то редко, хотя бывает. Это он нарезает мне филе в мясной лавке,  растит помидоры, чинит кран и меняет колесо. Его зовут Ави, Шломи или Йоси.

А еще – он непременно и страстно любит футбол.

Простой работяга не станет есть на улице Дизенгоф, да и жить в центре Тель Авива дороговато. Так что придется отправиться в приграничный Тель Авиву  Гиватаим, городок который является частью большого Тель Авива.

Именно там находится маленький, простенький а на деле совсем не простой, а очень даже прикольный «Ха Сабих шель Овед».

Овед  — это мужское имя, в переводе как раз «работящий». А «сабих» – это самая что ни на есть народная израильская еда. Приехала она в Израиль вместе с иракскими евреями, по распространенной версии «сабих» происходит от арабского «цабах» — утро, потому что им обычно завтракали. Сегодня мы можем им пообедать, поужинать или просто перекусить. Основа сабиха   — это пита, крутое яйцо и жареный кружками баклажан. Можно дополнить картошкой или болгарским перцем. Ну и, конечно, хумусом, в израильской кухне его разве что в десерты не кладут, и то я не поручусь. Получается очень сытно, вкусно и недорого. Но сабих можно найти на каждом шагу, зачем для этого ехать в Гиватаим?

Сейчас объясню.  Сабих шель Овед он даже не ресторанчик, а ларек. Существует десятки лет и в любой день, проезжая мимо, увидите очередь. Дело в том, что полакомиться сабихом в этом месте не так просто. Если вы подойдете и скажете: «милейший, дайте-ка мне этот ваш сабих», то владелец вместе с очередью немедленно поймут, что сами вы не местный, ничего в настоящем сабихе не понимаете и вообще невежа. Впрочем, вам  дадут шанс исправиться. Владелец, большой фанат футбола, разработал специальный словарь, кодовые термины только для своих. И обучать ему вас будут опять-же всей очередью.

Так, например, у него в арсенале есть два соуса – красный и желтый, цвета двух главных Израильских клубов «Ха- Поэль» и «Маккаби».  Занося ложку над открывшей ротик, как птенец, питой он спросит: «Какой счет на дерби?». И если ты говоришь “2:1 в пользу Маккаби”, то положит 2 ложки желтого и одну красного.  

Еще можно попросить его набаклажанить посильнее, попетрушить и затхинить.

И если все сделаете правильно, то получите горячее, ароматное и вкусное счастье за смешные 20 шекелей.

У меня так и не было романа с израильским работягой. Мне подавай Гоголя с Гегелем. И желательно не путать. Причем на Гоголя шансов нет, он русский, а про Россию они знают две вещи, мы помним. Да и футбол я не люблю. Зато сабих люблю очень.  А вы попробуйте и мне потом расскажите, как оно. Я про роман. Про сабих я сама все знаю.

Ха Сабих шель Овед
Sirkin St 7, Giv’atayim

Цена на одного: 20-30 шекелей

Элинор Айсман. Характер ненордический.

Невозможная красавица, умница, игрок в «Что-Где-Когда» и большой-большой hi tech профессионал.

Обожает рестораны, путешествия, хорошую и интересную еду, умных мужчин и прочих людей, имеет отличное чувство юмора и умеет наслаждаться всем этим, попутно заражая окружающих.

Поделиться ссылкой на эту статью: